Финики называют «хлебом пустыни», так как они содержат почти все необходимые человеку питательные вещества. В них содержатся витамины А, С (до 30 мг/100 г), Е, К, В (почти весь ряд), а также пектин, пищевые волокна и множество минералов, в том числе калий, кальций, натрий, фосфор, марганец, селен, цинк и другие.